Communication Dans Un Congrès Année : 2025

Influence of season on hair cortisol concentration in pigs with and without access to the outdoors: results of a field study

Influence de la saison sur la concentration en cortisol pilaire chez des porcs charcutiers ayant ou non accès à l'extérieur : résultats d'une étude conduite sur le terrain

Résumé

Citizens are raising questions about the environmental impacts and animal welfare on conventional farming systems. While outdoor access exposes individuals to a richer environment and reduces the risk of aggression between conspecifics, it increases the risk of exposure to infectious agents and predators, and makes it difficult to maintain optimal sanitary conditions. Thus, rearing pigs in barns with an outdoor access could be an acceptable compromise for animals, farmers and consumers. However, data from the field are needed to assess objectively the real advantages and disadvantages of this type of outdoor access on animal welfare and health. In this study, we monitored 20 pig farms with or without access to outdoor runs, located in the Grand Ouest region of France, over three seasons (summer, mid-season, winter). During each visit, we sampled the bristles of ≈ 20 individuals per physiological stage and measured their concentrations of hair cortisol (HCC). Because it accumulates over several months in bristles, hair cortisol enabled us to quantify the chronic stress that pigs experienced, which could help assess their welfare. The preliminary data, obtained from more than 300 individuals per line and per physiological stage, showed that during post-weaning, pigs with outdoor access had lower HCC than pigs raised entirely in barns, but only during the mid-season. In contrast, during fattening, pigs with outdoor access had lower HCC regardless of the season. These data confirm that pigs reared in barns with runs are exposed less to chronic stress.
Les systèmes d’élevage conventionnels sont questionnés par les citoyens, tant sur leur empreinte environnementale que sur le respect du bien-être animal. Si l’accès extérieur expose les individus à un environnement plus riche et diminue le risque d’agressions entre congénères, il augmente le risque d’exposition aux agents infectieux et aux prédateurs et rend difficile le maintien de conditions sanitaires optimales. Ainsi, l’élevage de porcs dans des bâtiments avec courettes pourrait constituer un compromis acceptable pour les animaux, les éleveurs et les consommateurs. Pourtant, des données issues du terrain sont nécessaires pour objectiver les avantages et les inconvénients réels de ce type d’accès extérieur sur le bien-être et la santé des animaux. Dans cette étude, nous avons suivi, sur trois saisons, plus de 20 élevages de porcs du Grand Ouest, offrant ou non un accès extérieur de type courettes. Dans ces élevages, à chaque visite, nous avons prélevé les soies d’une vingtaine d’individus par stade physiologique et mesuré leurs concentrations en cortisol pilaire (CCP). Parce qu’il s’accumule sur plusieurs mois dans la tige pilaire, le cortisol pilaire permettrait de quantifier le stress chronique expérimenté par les porcs et constituerait une méthode non invasive d’évaluation du bien-être de ces animaux. Nos données préliminaires, obtenues sur près de 300 individus par conduite et par stade physiologique, montrent qu’en engraissement, la CCP des porcs ayant un accès extérieur est significativement plus faible (14,72 pg/mg) que celle de ceux élevés en bâtiment (48,45 pg/mg). Si la CCP des porcs élevés en bâtiment ne varie pas au cours des saisons, les porcs élevés en courettes présentent une CCP significativement supérieure en hiver (37,3 pg/mg). Ainsi, ces données confirment la moindre exposition au stress chronique des porcs élevés dans des bâtiments avec courettes.
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hal-04932054 , version 1 (13-02-2025)

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  • HAL Id : hal-04932054 , version 1

Citer

Solenn Gavaud, Julie Lion, Anissa Jahoui, Zoé Godefroy, Jeanne Bertrand, et al.. Influence de la saison sur la concentration en cortisol pilaire chez des porcs charcutiers ayant ou non accès à l'extérieur : résultats d'une étude conduite sur le terrain. 57èmes Journées de la Recherche Porcine, INRAE; IFIP, Feb 2025, St Malo, France, France. pp 79-80. ⟨hal-04932054⟩
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